您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 营养不良食谱 > 鸡皮烧鱼肚的做法

鸡皮烧鱼肚的做法步骤

更新于:2018-04-24
收藏 303 次  /  18 人做过这道菜
分享鸡皮烧鱼肚的做法

分类标签

食材明细

鸡皮烧鱼肚的做法详细步骤

1. 鱼肚用温水浸泡软,再换温水,加入碱面,轻轻揉洗;
2. 再换水洗去净油异味,成海绵状,切成大骨牌块;
3. 将鸡皮切块;
4. 鸡皮、菜心分别用开水烫透,再将菜心用冷水过凉;
5. 坐勺上火,加入底油烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒出香味;
6. 烹入料酒,加入鸡汤、酱油烧开;
7. 捞出佐料,放入鱼肚、鸡皮,用文火煨焖至入味;
8. 再上旺火,加入菜心、味精、糖色,调好口味;
9. 淋入水淀粉勾芡,淋入鸭油,翻转过来,装盘即可。

鸡皮烧鱼肚的做法小贴士

制作要诀:
本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。

鸡皮烧鱼肚的营养分析

  • 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...
    一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍
    蚕豆淀粉菜谱更多做法>
  • 也可单独成菜,菜式如,山东“芥末鸡皮”,四川“粉蒸凤衣”、“慈笋鸡皮”、“白汁鸡皮酥”,广东“蟹黄鸡皮脯”,湖南“竹荪滑鸡皮汤”,福建...
    ...详细介绍
    鸡皮菜谱鸡皮烧鸭掌   鸡皮万年青   鸡皮烧鱼肚    更多做法>
  • 1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来...
    一般人群均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡,口角湿白,齿龈出血...详细介绍
    油菜心菜谱豆腐炖大肠   椒油菜心   鸡茸油菜心    更多做法>

欢迎分享您做鸡皮烧鱼肚的心得,感谢您的参与!