蜇皮炒豆芽的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

蜇皮炒豆芽的制作材料：

主料：泡发蜇皮250克,绿豆芽500克,胡萝卜200克,香菜200克
辅料：盐,料酒,花生油,味精,葱花各适量

蜇皮炒豆芽的特色：

爽口脆嫩

蜇皮炒豆芽的做法：

① 将泡发蜇皮洗净切长丝，用开水汆一下，捞出备用；绿豆芽去头尾洗净备用。

② 炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒，至绿豆芽、胡萝卜变软，加盐、味精、料酒，翻匀出锅即可。