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白菜猪肝汤的做法步骤

白菜猪肝汤的菜谱图片
更新于:2018-05-26
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食材明细

白菜猪肝汤的做法详细步骤

第1步
洗干净的白菜和猪肝。猪肝可以先放在花椒水里泡一下。
猪肝切片,里面码料酒、盐,再码少量湿淀粉备用。淀粉的量和水的把握要注意,太干和太稀都会影响品质。
步骤图:洗干净的白菜和猪肝。猪肝可以先放在花椒水里泡一下。步骤图:猪肝切片,里面码料酒、盐,再码少量湿淀粉备用。淀粉
第2步
锅里烧水,加姜丝、一小勺猪油煮开。
白菜不需要用刀切,随意扭断,放入沸水中。调盐、白胡椒粉。
步骤图:锅里烧水,加姜丝、一小勺猪油煮开。步骤图:白菜不需要用刀切,随意扭断,放入沸水中。调盐、白胡
第3步
等水再次沸腾,逐片放入码好味的猪肝。整道菜的关键就在这里,下猪肝的时候关小火,等猪肝全部放下去之后再转大火,观察猪肝颜色转变,立马关火,不要犹豫,否则猪肝会煮老。
准备一个汤钵,钵底放葱花和少量鸡精,煮好的猪肝汤倒进去,赶紧趁热享用吧。
步骤图:等水再次沸腾,逐片放入码好味的猪肝。整道菜的关键就步骤图:准备一个汤钵,钵底放葱花和少量鸡精,煮好的猪肝汤倒
第4步
猪肝汤的小碗照。汤里的猪肝沾着麻辣小料吃,美味哦。
步骤图:猪肝汤的小碗照。汤里的猪肝沾着麻辣小料吃,美味哦。

白菜猪肝汤的营养分析

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