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椒盐香炸平菇的做法步骤

椒盐香炸平菇的菜谱图片
更新于:2018-08-13
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食材明细

椒盐香炸平菇的做法详细步骤

第1步
平菇撕小块,洗净后用力挤干平菇中的水分。
划散蛋液备用。
步骤图:平菇撕小块,洗净后用力挤干平菇中的水分。步骤图:划散蛋液备用。
第2步
大碗中倒入玉米淀粉和面粉,调入盐,加少许清水,用筷子搅拌成粘稠的面糊状。
倒入蛋液搅拌均匀。
步骤图:大碗中倒入玉米淀粉和面粉,调入盐,加少许清水,用筷步骤图:倒入蛋液搅拌均匀。
第3步
将平菇倒入平菇炸面糊中,使平菇都均匀地裹上面糊。
大半锅食用油烧至7分热,用筷子将平菇一个个下入油锅中。(将筷子放入油锅中,周围有大量气泡,并且有噼里啪啦的响声,大概就是7、8成热,油温过高的话容易把食物炸糊。)
步骤图:将平菇倒入平菇炸面糊中,使平菇都均匀地裹上面糊。步骤图:大半锅食用油烧至7分热,用筷子将平菇一个个下入油锅
第4步
平菇炸至金黄,用滤网捞出,滤掉多余的油份。
锅中留底油烧至6分热,下入花椒,干辣椒、葱花、蒜末炒香。
步骤图:平菇炸至金黄,用滤网捞出,滤掉多余的油份。步骤图:锅中留底油烧至6分热,下入花椒,干辣椒、葱花、蒜末
第5步
下入炸好的平菇翻炒均匀。
撒入白胡椒粉、椒盐,再次翻炒均匀。
步骤图:下入炸好的平菇翻炒均匀。步骤图:撒入白胡椒粉、椒盐,再次翻炒均匀。
第6步
鲜香无比,比肉好吃,还不用担心脂肪过高哦~
步骤图:鲜香无比,比肉好吃,还不用担心脂肪过高哦~

椒盐香炸平菇的做法小贴士

1/ 要说到用什么蘑菇比较好,我建议用水分少口感嫩、或者绵有嚼头的,比如普通的小蘑菇,茶树菇,鸡腿菇等,会比较好。

2/ 炸好的平菇捞出后,待锅中油温继续烧至7分热,下入平菇复炸,吃起来更酥脆。

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椒盐香炸平菇评论内容

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