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芸豆沙传统月饼的做法步骤

芸豆沙传统月饼的菜谱图片
更新于:2018-08-25
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食材明细

芸豆沙传统月饼的做法详细步骤

第1步
准备材料。
称量好转化糖浆。
步骤图:准备材料。步骤图:称量好转化糖浆。
第2步
10克碱加入40克水。
碱水调匀
步骤图:10克碱加入40克水。步骤图:碱水调匀
第3步
糖浆里加入2克碱水。
分次加入色拉油。每一次都调匀后再加下一次,一共30克油
步骤图:糖浆里加入2克碱水。步骤图:分次加入色拉油。每一次都调匀后再加下一次,一共30
第4步
调匀后的糖浆变成浓褐色粘稠液体。
筛入低筋面粉
步骤图:调匀后的糖浆变成浓褐色粘稠液体。步骤图:筛入低筋面粉
第5步
用刮刀搅拌均匀。
搅匀后的样子,即成月饼皮。盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时。
步骤图:用刮刀搅拌均匀。步骤图:搅匀后的样子,即成月饼皮。盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时
第6步
取250克白芸豆沙馅。
加入100克熟粉搅拌均匀
步骤图:取250克白芸豆沙馅。步骤图:加入100克熟粉搅拌均匀
第7步
拌好的月饼馅。
.取出冷藏好的月饼皮
步骤图:拌好的月饼馅。步骤图:.取出冷藏好的月饼皮
第8步
取15克月饼皮,揉圆。
取50克月饼馅,揉圆
步骤图:取15克月饼皮,揉圆。步骤图:取50克月饼馅,揉圆
第9步
手上沾熟粉,包裹月饼
包好的月饼。
步骤图:手上沾熟粉,包裹月饼步骤图:包好的月饼。
第10步
用月饼模压出自己喜欢的图案。
压好的月饼,表面喷少量水。
步骤图:用月饼模压出自己喜欢的图案。步骤图:压好的月饼,表面喷少量水。
第11步
烤箱预热180度,中层放入月饼。
.5分钟后,表面微微上色后取出。
步骤图:烤箱预热180度,中层放入月饼。步骤图:.5分钟后,表面微微上色后取出。
第12步
略凉时,表面刷蛋液。
再次入烤箱,180度10分钟左右。
步骤图:略凉时,表面刷蛋液。步骤图:再次入烤箱,180度10分钟左右。

芸豆沙传统月饼的营养分析

上一道菜:意式烤鸡肉沙拉的做法[图文]
下一道菜:意式可可坚果的做法[图文]

芸豆沙传统月饼评论内容

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