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软烧肚片的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效:私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱 工艺:

软烧肚片的制作材料:

主料:羊肚400克
辅料:木耳(干)5克,竹笋10克
调料:大葱10克,姜10克,植物油75克,酱油50克,料酒10克,盐5克,味精5克,香油15克

软烧肚片的特色:

软香可口。

软烧肚片的做法:

将羊肚片切成5厘米长、2厘米宽的卧刀片。锅内添油少许,放火上烧热,将配料稍煸一下,再投入主料、调料和适量鲜汤烧制,起锅时勾入流水芡,淋入小磨香油即成。

食物相克

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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