您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 云贵菜 > 丽江粑粑的做法

丽江粑粑的做法步骤

丽江粑粑的菜谱图片
更新于:2018-06-22
收藏 671 次  /  45 人做过这道菜
分享丽江粑粑的做法
菜系及功效:云贵菜

丽江粑粑的制作食材:

二级面粉500克,配料:火腿末150克。
芝麻白糖,瓜籽仁,核桃仁各50克,小苏打,大各1.5克,熟猪油200克,熟菜籽油5克,温水350毫升。

丽江粑粑的做法详细步骤

(1)面粉入搪瓷盆,小苏打、大碱用温水溶化后倒入面粉盆中,加温水和成稍软的面团,盖上洁净湿布,置半小时待用。将白糖、芝麻、瓜籽仁、核桃仁混合拌成馅心。

(2)用大理石石板,抹上菜籽油。取面团均分成80克重的小剂若干个,搓成圆条;再擀成扁圆形长条,抹上猪油,撒上火腿末;用手从一头拉长卷紧成圆筒状,再将两头搭拢,用掌心轻轻接扁,包入馅心,收口捏紧,用掌心轻轻地按一下制成生坯。

丽江粑粑的营养分析

上一道菜:云南白肉的做法

欢迎分享您做丽江粑粑的心得,感谢您的参与!