滑肉薯片的做法及制作方法详细介绍

滑肉薯片的制作材料：

滑肉薯片的做法：

1. 瘦肉切成片，用1茶匙酱油及少许淀粉拌匀待用，薯仔（甘薯）去皮，切成薄片，葱切成段，雪菜（芥菜）剁碎。
2. 烧热镬，放入2汤匙油炒熟肉片，盛起。
3. 将1汤匙油加入镬中，爆香蒜茸，将咖喱粉及薯片放入炒香，倒下调料（盐、酱油、糖），略煮至薯片粘，放入瘦肉片，葱段及雪菜末炒匀，即可上碟。