鸡块人参汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

鸡块人参汤的制作材料：

主料：嫩母鸡1只约1250克,人参3克,奶汤1500克,猪油75克,葱段20克,姜块10克,精盐,料酒,味精各适量。

鸡块人参汤的特色：

鸡肉软烂，汤醇味鲜，具人参的特有清香，有滋补保健作用。

鸡块人参汤的做法：

1、将人参用清水洗净，捞出控出水分。

2、锅中放入猪油烧热，投入葱、姜（拍松）煸出香味，烹入料酒，加入奶汤、精盐、味精，汤开翻几次，拣出葱、姜，倒入沙锅内。

3、把母鸡及人参放入沙锅内，用小火炖至肉烂（用筷子能扎动），撇去浮油，盖上锅盖，端上桌即成。