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炝扁豆的做法步骤

更新于:2018-06-02
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炝扁豆的简介及特色

色泽翠绿,脆嫩鲜咸,椒香味浓。

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食材明细

炝扁豆的做法详细步骤

1.将扁豆掐去两头,撕去筋,洗净后从扁豆中间切一刀成两段,投入开水锅中焯透,捞出晾凉,控净水,放入盘中,加精盐、味精拌匀。
2.锅架火上,放油烧至七八成热,下花椒炸焦溢出香味后去掉花椒,趁热将油浇在盘子内的扁豆上,用筷子拌均匀即成。

炝扁豆的营养分析

  • 扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣...
    一般人群均可食用。1. 特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄,...详细介绍
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