酸辣百合芹菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

酸辣百合芹菜的制作材料：

主料：芹菜
辅料：百合（鲜）,红尖椒,鲜姜
调料：精盐、白糖、醋、食用油、香油、清水、辣椒油、鸡精

酸辣百合芹菜的特色：

酸辣甜咸，开胃醒酒，促进消化。

酸辣百合芹菜的做法：

1、将芹菜和百合摘洗干净，芹菜切成4 厘米长段，放入沸水焯一下，捞起，控干水分，放凉； 

2、红尖椒去蒂籽，洗净切成细丝，鲜姜去皮洗净切成细丝； 

3、坐锅点火倒入香油和辣椒油，至5成熟时放入红尖椒丝、姜丝鞭炒，再加入醋、白糖、精盐、清水、鸡精，白糖化开后出锅放凉； 

4、将熟芹菜段和百合放入干净瓷器中，倒入酸辣汁腌制20分钟，然后装入盘中拌匀即可。