葱爆柏籽羊肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：山西菜 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：葱爆

葱爆柏籽羊肉的制作材料：

主料：羊肉(肥瘦)150克
辅料：大葱75克
调料：酱油25克,黄酒15克,植物油40克,姜10克

葱爆柏籽羊肉的做法：

1.将羊肉的腰板皮剥去，挖掉腰窝油，切成小薄片，加入酱油、绍酒拌匀。葱切成片，姜切成末。
2.炒锅置火上，加入植物油，烧至九成热，把肉、葱、姜同时下入锅里，用旺火爆炒，待肉片变色时，出锅即成。