茭白肉片的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 通乳食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 工艺：抓炒

茭白肉片的制作材料：

主料：茭白300克,猪里脊肉100克
辅料：柿子椒15克
调料：酱油8克,淀粉(玉米)5克,盐2克,白砂糖3克,料酒8克,大蒜（白皮）3克,大葱3克

茭白肉片的做法：

1.　茭白去皮，洗净切片；
2.　里脊肉洗净切片；葱洗净切段；蒜去皮切片；
3.　红椒去籽，洗净切片；
4.　将切好的肉片放入碗中，加入料酒、酱油、水淀粉腌渍片刻；
5.　锅内放油，烧至六成热，放入里脊肉片滑油，肉片熟后捞出；
6.　锅内添加适量油烧热，放蒜末爆香；
7.　放入茭白翻炒数下，肉片回锅同炒，加入酱油、盐、白糖、葱段、红椒片、少许清水炒至入味即可。