绿豆芽炒鳝丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：减肥菜谱

绿豆芽炒鳝丝的制作材料：

主料：绿豆芽250克,鳝鱼100克,红尖椒30克,绿尖椒30克,姜10克。
调料：盐、味精、色拉油、淀粉。

绿豆芽炒鳝丝的做法：

1、鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、绿尖椒去籽后切丝。

2、绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用。

3、锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡，即可。

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