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羊膏的做法步骤

更新于:2018-03-19
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羊膏的简介及特色

肉质软烂,筋韧,无膻味。

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食材明细

羊膏的做法详细步骤

1.将羊肉中骨头剔出,洗净,砍或敲断,放入锅中,加水煮2至3小时。
2.将羊肉切成块,洗净。
3.取锅放入羊肉,将煮骨头的汤倒入,置中火上煮沸,撇去浮沫,加葱、姜、红枣、料酒煮沸后,再加酱油、盐,置小火上焖煮,待肉煮烂,加糖煮2至3分钟如汤多,用旺火煮,使汤蒸发一部分。
4.将煮好的羊肉放入碗中,晾凉,凝结后即可食用。若用带皮羊肉或羊脚爪同煮,凝得好。若用刀切成块,放入盘中,亦可。

羊膏的营养分析

上一道菜:羊肝胡萝卜粥的做法[图文]
下一道菜:美味海带的做法[图文]

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