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清淡西瓜皮的做法步骤

更新于:2018-03-07
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食材明细

清淡西瓜皮的做法详细步骤

1. 西瓜皮削去外皮,切成条状;
2. 青豆洗净;
3. 红色甜椒剖开、去籽,切成细丝状;
4. 烧开半锅水,将切好的西瓜皮放入略烫后沥水;
5. 接着放入青豆,煮3分钟去除豆腥味,捞出,沥干水分;
6. 起油锅,爆炒西瓜皮1分钟,再放入青豆一起炒;
7. 加入盐和鸡精,撒上红色甜椒丝,大火再炒2分钟即可盛出。

清淡西瓜皮的做法小贴士

制作要诀:
炒西瓜皮的时间不宜太久(一共不超过5分钟),以免失去在部分营养和清脆的口感。
健康提示:
1. 消炎祛火,对烫伤、喉痹等热性病症有辅助疗效;
2. 西瓜皮性凉味甘,消暑解热,止渴利尿;
3. 青豆性平味甘,健脾宽中,润燥消水;
4. 西瓜皮含有葡萄糖、枸杞碱、氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等营养物质;
5. 青豆富含膳食纤维以及蛋白质和碳水化合物。

清淡西瓜皮的营养分析

下一道菜:清炒绿豆芽的做法[图文]

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