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老北京炸糖油饼的做法步骤

老北京炸糖油饼的菜谱图片
更新于:2018-04-21
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食材明细

老北京炸糖油饼的做法详细步骤

第1步
面粉200克中加入泡打粉1克,小苏打1克,食盐3克,酵母用温水化开倒入面粉中,揉成软软的面团,用保鲜膜包好放入冰箱过夜。
100克红糖用热水化开,等晾温后,倒入150克面粉中揉成巧克力色面团备用,这个不用放冰箱过夜,放室温即可。
步骤图:面粉200克中加入泡打粉1克,小苏打1克,食盐3克步骤图:100克红糖用热水化开,等晾温后,倒入150克面粉
第2步
准备炸制时,拿出面团
白、红各揪一块,红在上,白在下
步骤图:准备炸制时,拿出面团步骤图:白、红各揪一块,红在上,白在下
第3步
擀成薄片,中间切两个口
油温高点下锅,这样好定型,而且不会吃很多油
步骤图:擀成薄片,中间切两个口步骤图:油温高点下锅,这样好定型,而且不会吃很多油
第4步
出锅了,很棒吧!
顺便炸了2个白的,一样好吃哈
步骤图:出锅了,很棒吧!步骤图:顺便炸了2个白的,一样好吃哈
第5步
真的很完美!开吃啦
步骤图:真的很完美!开吃啦

老北京炸糖油饼的做法小贴士

白油饼的面里要加盐哈,口淡的200克面粉里加3克盐就够了。
一定要油温高点下锅,大概8成热
还有不要勤翻动,炸好一面再炸另一面,我计算了一下时间,炸一个油饼需要30/40秒之间,如果要吃薄脆的就1分钟足以哈。

老北京炸糖油饼的营养分析

上一道菜:榴莲煲鸡汤的做法[图文]
下一道菜:蔬菜肉卷的做法[图文]

老北京炸糖油饼评论内容

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