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凉拌益母草的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 滋阴食谱 月经不调食谱 更年期食谱 工艺:

凉拌益母草的制作材料:

主料:益母草300克
辅料:胡萝卜50克,木耳(干)50克,银耳(干)50克
调料:大蒜(白皮)25克,盐5克,味精2克,醋15克,香油15克

凉拌益母草的特色:

此菜色泽鲜艳,质地细嫩,咸酸苦辣

凉拌益母草的做法:

将益母草摘洗干净,入开水锅中焯透,取出沥水,切段,放入碗内,将胡萝卜片,木耳,银耳入开水锅中焯透,亦放碗内,加精盐,味精,醋,香油,蒜泥拌匀,装盘即可.

食物相克

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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