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炼奶吐司的做法步骤

炼奶吐司的菜谱图片
更新于:2018-05-18
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食材明细

炼奶吐司的做法详细步骤

第1步
将中种原料放在一起揉匀)后,放温暖处发至约4倍左右大。
将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种放在一起,打至面筋扩展,表面光滑。
第2步
加入黄油打至完全,放温暖处松弛半小时。
将松弛后的面团取出排气后,均分4份,滚圆后松弛15分钟。
第3步
松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后自上下各三分之一处向内折。
压薄底边,自上而下卷成卷,排入吐司模中,放温暖湿润处进行最后发酵。
第4步
最后发酵至满模,表面刷蛋液。
入预热180℃的烤箱,下层,上下火,35分钟左右。
第5步
出炉后立即脱模,在烤网上放凉。

炼奶吐司的营养分析

下一道菜:北海道吐司的做法[图文]

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