烤牌子的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：鲁菜

烤牌子的制作材料：

主料：猪硬肋带皮1块约2000克,蜂蜜。

烤牌子的特色：

烤制猪肉、味道鲜香。

烤牌子的做法：

1、将料酒、精盐加温水化开；蜂蜜加适量清水； 

2、将硬肋肉去掉奶泡肉，放开水锅煮8分钟取出，抹上蜂蜜后放炭火上烤，烤一会儿刷一次料酒、盐水，烤2小时呈金黄色取下；

3、用刀将烤好的牌子贴排骨从中间片成两块，把带骨的部分剁成块，皮朝上整齐地排入盘内即成。