冬菇田鸡煲的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 补气食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 骨质疏松食谱 工艺：煮

冬菇田鸡煲的制作材料：

主料：田鸡640克
辅料：香菇（鲜）60克
调料：姜5克,大葱10克,白酒5克,味精2克,盐4克,白砂糖2克

冬菇田鸡煲的做法：

1. 浸开冬菇，去蒂，洗净；
2. 田鸡剥好，洗，斩件，加味捞过，并在浸油内泡过，捞起待用；
3. 烧热瓦缸，下油，下姜、葱爆香，续下田鸡同爆，洒点白酒，加入冬菇及一碗清水，调适味同煲十五分钟，用些生粉作芡，下些熟油拌匀即成。