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什锦番茄的做法步骤

更新于:2018-06-25
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食材明细

什锦番茄的做法详细步骤

1.先将番茄洗净,顶部切除1/4,剩余的3/4挖空,使成一容器状;鸡蛋洗净煮熟去壳蛋黄与蛋白分放。
2.将小黄瓜洗净,切成圆形片,用盐腌一下;洋葱切碎,用纱布包住,在滚水中烫一下,捞出;火腿、熟蛋白均切成丁;蛋黄揉碎。
3.将小黄瓜、洋葱、火腿丁、蛋白丁与沙拉酱拌匀,放入挖空的番茄中;在盘中放好生菜,将装好的番茄放在生菜上,撒上碎蛋黄即成。

什锦番茄的做法小贴士

制作要诀:
西红柿又称番茄。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

什锦番茄的营养分析

  • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
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