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荞菜炒自制腊肉的做法步骤

荞菜炒自制腊肉的菜谱图片
更新于:2018-06-06
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食材明细

荞菜炒自制腊肉的做法详细步骤

第1步
荞菜,去头、剥离外皮、留嫩芽部分。
清洗后切成小段,备用。留意:白色部分难熟,需要先下锅,超软了再下叶子部分。
步骤图:荞菜,去头、剥离外皮、留嫩芽部分。步骤图:清洗后切成小段,备用。留意:白色部分难熟,需要先下
第2步
自制腊肉(详情见“小姨妈自制广式腊肉”菜谱),切厚片。
平底锅无油,放入腊肉煸炒出腊味油,超香。
步骤图:自制腊肉(详情见“小姨妈自制广式腊肉”菜谱),切厚步骤图:平底锅无油,放入腊肉煸炒出腊味油,超香。
第3步
腊肉脂肪部分透明,色泽红棕色即可捞起备用。
利用煸炒出来的腊味油,拌炒荞菜和腊肉。调味:盐、糖、黄酒。
步骤图:腊肉脂肪部分透明,色泽红棕色即可捞起备用。步骤图:利用煸炒出来的腊味油,拌炒荞菜和腊肉。调味:盐、糖
第4步
春天的馈赠!
步骤图:春天的馈赠!

荞菜炒自制腊肉的做法小贴士

荞菜过了清明就不建议吃,太老,香气尽失。

荞菜炒自制腊肉的营养分析

  • 1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或...
    一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。...详细介绍
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  • 荞菜,每年在清明时节上市。最近有科学研究表明,荞菜中的提取物可以用于治疗高血压。有科学测试显示,荞菜的降压效果要远远优于芦荟,而且无毒...
    一般人群均可食用。适合内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血、...详细介绍
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上一道菜:虾仁云吞细蛋面的做法[图文]
下一道菜:炒方便面的做法[图文]

荞菜炒自制腊肉评论内容

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