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色彩斑斓的东北乱炖的做法详细介绍

色彩斑斓的东北乱炖的菜谱图片
更新于:2017-1-17 22:52:49
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色彩斑斓的东北乱炖的简介及特色

早上看到曾无艳老师发的一篇关于东北乱炖的美食心得,还有她与菜的很有爱的故事。老师为这道菜取了一个美丽的名字,叫色彩斑斓。看得心动,我不禁跃跃欲试。心动不如立即行动,出门买回材料做起来!在做菜方式和食材上,我根据自己的口味作了一些改动,加了五花肉、黄豆酱和八角,食材的添加也根据耐煮程度分了先后顺序。当一锅伴随着浓浓肉香的东北乱炖端出来的时候,整个屋子顿时温暖起来。

色彩斑斓的东北乱炖的做法详细步骤

色彩斑斓的东北乱炖的做法图片第1步
1、排骨宰成段,五花肉切块,用料酒稍微腌一下。
色彩斑斓的东北乱炖的做法图片第2步
2、各种配菜。西红柿实际我只用了那个大一点的,胡萝卜用了大概2/3量。
色彩斑斓的东北乱炖的做法图片第3步
3、胡萝卜滚刀切块,西红柿、土豆去皮后滚刀切块,玉米宰切成三段,四季豆去筋后摘成两段,生姜切片。
色彩斑斓的东北乱炖的做法图片第4步
4、锅里放油,油温六成热时放排骨、五花肉炒至色泽金黄,在炒制中途加姜片、黄豆酱、八角。
色彩斑斓的东北乱炖的做法图片第5步
5、加水,转砂锅烧开,放入一个挽成节的葱,开始愉快的炖煮时光,剩余配菜分阶段加入。整个炖煮时间1个小时,玉米与排骨和五花肉同炖,红萝卜30分钟放,土豆、四季豆40分钟放,西红柿最后10分钟放。放西红柿的时候就可以调盐和胡椒粉啦。
色彩斑斓的东北乱炖的做法图片第6步
6、除了添加配菜,其余都是全程加了盖子焖炖的。图为焖炖接近尾声的时候。
色彩斑斓的东北乱炖的做法图片第7步
7、色彩斑斓的东北乱炖做好啦!炖的时候,我特意把水加得多一些,这样吃一口菜,喝一口美美的热汤,真是享受!
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上一道菜:韭菜猪肉馅儿饺子的做法[图文]
下一道菜:意达利香肠面的做法[图文]

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