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上海中炒面的做法步骤

更新于:2018-04-07
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菜系及功效:沪菜

上海中炒面的制作食材:

上海中粗面1/2斤,椰菜4两(切条),瘦肉4两(切丝),1条(切丝),2片(切丝),茸1粒,酱油2汤匙,1/2茶匙,胡椒粉少许,麻1汤匙,味粉1/2茶匙。

上海中炒面的做法详细步骤

1、瘦肉切后用1/2茶匙生粉、1茶匙水捞匀。 

2、粗面用滚水煮熟过冷,沥干水份,用2汤匙油、少许酱油捞匀。 

3、烧红镬加油2汤匙,爆香姜丝,赞酒,倒下瘦肉丝兜匀,加入椰菜爆炒片刻盛起。 

4、 烧红镬加油2汤匙,爆香蒜蓉,倒下粗面大火炒透,加入肉丝、椰菜及调味炒匀下葱丝上碟。

上海中炒面的营养分析

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