清炖鲫鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：利尿食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 工艺：清炖

清炖鲫鱼的制作材料：

主料：鲫鱼200克
辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克
调料：大葱5克,姜5克,盐2克,胡椒粉1克,猪油（炼制）15克,味精1克

清炖鲫鱼的特色：

汤白汁鲜，鱼嫩滑爽。

清炖鲫鱼的做法：

1.鲫鱼去鳞、内脏后洗净；香菇、冬笋切丝。
2.锅内放熟猪油，烧热后，放姜、鱼，略煎，加入清水烧开，放香菇、冬笋、葱，用大火煮开后改小火，炖至汤白，加精盐、味精调味即可。