虎皮咖啡戚风卷的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味糕点

虎皮咖啡戚风卷的制作材料：

主料：蛋黄500克,白砂糖200克,低筋粉75克。

虎皮咖啡戚风卷的做法：

1、制作咖啡戚风蛋糕（制作浆料时掺入少许咖啡汁），涂抹馅料后卷成卷筒，备用。

2、按附注中虎皮的配方与制法制作虎皮，涂抹馅料后连同戚风卷一起卷成卷筒。

3、按需要切成块状。

虎皮制作方法：
1、先将蛋黄用高速搅打片刻，再加入糖充分打发。

2、加入过筛的低筋面粉，拌匀后再高速打发约3分钟。

3、倒入垫有不粘布的烤盘中。

4、烘烤，上火250度，下火0度。