1. 奇异果（猕猴桃）洗净，去皮，切片，放冰箱内冷藏保鲜；2. 鸡蛋打开，取蛋白备用；3. 清水大半杯烧煮，放入白糖煮溶，熄火；4. 待糖水的热度稍低后，下蛋白拌匀；5. 蛋白糖水盛放碗内，置热水锅中隔水大火蒸5分钟；6. 取蒸熟的蛋白，待凉后放入冰箱内冷藏；7. 进食时加上冰冻的奇异果片，并添上少许香油和淡奶供食。
