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柑橘总汇果酱的做法步骤

更新于:2018-06-03
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食材明细

柑橘总汇果酱的做法详细步骤

1. 将柳橙皮用盐搓揉表面以去除腊质,洗净擦干后,放入滚水中煮10分钟;
2. 取出泡凉,用刀切除白色部分,再切碎备用;
3. 柳橙、柑橘、葡萄柚果肉剥小片后撕除白色橘络与薄膜,去籽后放入果汁机中打碎;
4. 水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
5. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
6. 加入橙皮、果肉碎用小火续煮;
7. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
8. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状后即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。

柑橘总汇果酱的做法小贴士

食物相克:
橙子:橙子忌与槟榔同食。

柑橘总汇果酱的营养分析

上一道菜:小茴香炒蛋的做法[图文]

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