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番茄龙利鱼的做法步骤

番茄龙利鱼的菜谱图片
更新于:2018-04-16
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食材明细

番茄龙利鱼的做法详细步骤

第1步
两大片龙利鱼片解冻
切成斜刀片
步骤图:两大片龙利鱼片解冻步骤图:切成斜刀片
第2步
加入料酒、一个蛋清、白胡椒、淀粉、面粉抓匀
油加热到筷子放进去冒泡就可以下鱼炸了,炸鱼要一片片的放,防止粘连
步骤图:加入料酒、一个蛋清、白胡椒、淀粉、面粉抓匀步骤图:油加热到筷子放进去冒泡就可以下鱼炸了,炸鱼要一片片
第3步
炸完一遍以后再全部复炸一遍,这样鱼吃起来口感会脆中有嫩,口感更好,喜欢很嫩口感的炸一遍就行
这是回锅炸过的鱼,基本已经定型了
步骤图:炸完一遍以后再全部复炸一遍,这样鱼吃起来口感会脆中步骤图:这是回锅炸过的鱼,基本已经定型了
第4步
锅里底油炒香洋葱末,加番茄酱翻炒两下加一点糖、盐,放一点水稀释下番茄酱的浓度,然后倒进去蒜末
把龙利鱼倒入快速拌匀,撒上葱花
步骤图:锅里底油炒香洋葱末,加番茄酱翻炒两下加一点糖、盐,步骤图:把龙利鱼倒入快速拌匀,撒上葱花
第5步
起锅装盘,摆上海南千禧小番茄
步骤图:起锅装盘,摆上海南千禧小番茄

番茄龙利鱼的做法小贴士

为什么加淀粉后还要加面粉:我觉得单纯加淀粉炸出来的口感会稍硬,面粉和淀粉同时加吃起来脆、嫩里还会有一点筋道的感觉

番茄龙利鱼的营养分析

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上一道菜:糖醋手撕包菜的做法[图文]
下一道菜:红枣银耳糯米酒的做法[图文]

番茄龙利鱼评论内容

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