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茄子大鱼头煲的做法步骤

更新于:2018-04-26
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食材明细

茄子大鱼头煲的做法详细步骤

1. 将大鱼头洗净,原边,加味捞过;
2. 用干淀粉蘸干鱼头,放入沸油内炸,炸至浅金黄色时捞起;
3. 茄子界花去皮,切开边,浸在清水中片刻,取起,抹干水,放入沸油内稍炸香待用;
4. 烧热瓦缸,下油,放入姜、青蒜爆过,注入一碗清水,调味,放入茄子、鱼头,加盖焖煮十分钟即可,吃时撒下胡椒粉。

茄子大鱼头煲的营养分析

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