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蔓越莓牛轧糖(棉花糖版)的做法步骤

蔓越莓牛轧糖(棉花糖版)的菜谱图片
更新于:2018-06-27
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食材明细

蔓越莓牛轧糖(棉花糖版)的做法详细步骤

第1步
用的是澳洲德运全脂奶粉。
自己用煤气火炒的花生觉得这样更香,直接倒在大勺里炒,特简单,我有秘方,十二三分钟就搞定。
步骤图:用的是澳洲德运全脂奶粉。步骤图:自己用煤气火炒的花生觉得这样更香,直接倒在大勺里炒
第2步
黄油全部融化。
倒入棉花糖
步骤图:黄油全部融化。步骤图:倒入棉花糖
第3步
棉花糖融化,融化程度决定了牛轧糖的软硬度,喜欢吃硬些的,融化成淡奶油状,反之有些颗粒感就OK。
倒入奶粉搅拌均匀后,关火
步骤图:棉花糖融化,融化程度决定了牛轧糖的软硬度,喜欢吃硬步骤图:倒入奶粉搅拌均匀后,关火
第4步
蔓越莓切碎
倒入花生碎和蔓越莓,我没把花生弄碎,这样吃着更爽,纯属个人嗜好,不喜欢的还是把花生弄碎
步骤图:蔓越莓切碎步骤图:倒入花生碎和蔓越莓,我没把花生弄碎,这样吃着更爽,
第5步
倒入模具里,冰箱冷藏四十分钟,不急的话室内自然凉到不粘刀就可以脱模切成块。
脱模,我用的是带格子的模具,特方便
步骤图:倒入模具里,冰箱冷藏四十分钟,不急的话室内自然凉到步骤图:脱模,我用的是带格子的模具,特方便
第6步
切好的成品。
买些漂亮的糖纸包好,这样就OK啦。
步骤图:切好的成品。步骤图:买些漂亮的糖纸包好,这样就OK啦。
第7步
炒花生的秘方,对,就是大粒盐,抓一把和花生一起炒,受热均匀,熟的也快。
步骤图:炒花生的秘方,对,就是大粒盐,抓一把和花生一起炒,

蔓越莓牛轧糖(棉花糖版)的做法小贴士

这个量的配方成品大概有1kg,我的模具成品是60块的,这些正好是120块,所以说如果是小模具一个模具是不够的,我习惯一次多做,不喜欢的可以减半。

蔓越莓牛轧糖(棉花糖版)的营养分析

上一道菜:泰式咖喱炸鸡的做法[图文]
下一道菜:西葫西芹炒鸡蛋的做法[图文]

蔓越莓牛轧糖(棉花糖版)评论内容

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