地瓜面蒸饺的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：鲁菜 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：粉蒸

地瓜面蒸饺的制作材料：

主料：猪里脊肉500克,四季豆300克,木耳(水发),100克,小麦富强粉300克,甘薯粉200克
调料：大葱30克,姜20克,植物油20克,酱油5克,盐3克,味精2克

地瓜面蒸饺的特色：

面软馅香，咬开饺皮，肉汁外溢。

地瓜面蒸饺的做法：

1.猪肉切成丁放油中加葱姜末、酱油炒熟；木耳丁择洗干净后切成末；芸豆用水煮过后切细末，与肉丁、木耳末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.面粉200克与地瓜粉200克，用开水烫过和匀，醒1个小时，将面粉100克，用凉水和匀，与烫面一起和匀，做成20个剂子，擀成皮，包上肉馅，捏上褶子成蒸饺，入笼蒸熟，吃时带大蒜汁同上桌。