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山药炖鸡肉的做法步骤

更新于:2018-06-02
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山药炖鸡肉的简介及特色

特点:肉酥香烂,汤浓适口。
功效:益气调经。
菜系及功效:药膳偏方

山药炖鸡肉的制作食材:

母鸡1,只(约1500,克),山药100,克,黄芪30,克,10,克,生20克,20,克,味精1,克,花椒数粒。

山药炖鸡肉的做法详细步骤

1.将母鸡宰杀洗净,浸泡在清水之中,漂尽血污,放入大砂锅内,加水
淹没。

2.将山药刮去皮,洗净,与黄芪一同放锅内,并将盐、生姜、花椒放入
锅内,用小火炖至鸡肉烂,加入味精化开,起锅后拣去黄芪,即可食用(吃肉喝汤)。

山药炖鸡肉的营养分析

  • 1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆...
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