红菜薹炒腊肉的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：湖北菜

红菜薹炒腊肉的制作材料：

主料：红菜薹,腊肉,盐,鸡精各适量。

红菜薹炒腊肉的做法：

①红菜薹主要吃菜心抽出来的薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉切成一寸长薄片。

②炒锅微热，滴入少许麻油，下姜末稍煸，放腊肉煸炒1分钟，用漏勺捞出。

③炒锅内留余油，用大火烧至七成热，放菜薹煸炒2分钟，放盐和腊肉片再合炒1分钟，撒鸡精，颠勺，沥干油，装盘。