奶汤鲤鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 孕妇菜谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 工艺：白烧

奶汤鲤鱼的制作材料：

主料：鲤鱼750克
辅料：猪肉(瘦)200克,牛奶100克
调料：植物油50克,料酒10克,盐10克,味精3克,大葱5克,姜5克

奶汤鲤鱼的特色：

此菜肴汤色乳白，鱼肉鲜美，有奶香味，可吃鱼喝汤。

奶汤鲤鱼的做法：

1.将鲤鱼刮去鳞，剔除鳃，剖去内脏，刮去黏膜，冲洗干净，在鱼身两侧打花刀，放在沸水锅中烫一下，捞出，沥水；葱切段；姜切片；猪肉洗净，切片。
2.炒锅置火上，放入猪油烧热，下入葱段、姜片、炒出香味后下入高汤100毫升、料酒、精盐、味精、猪肉片，烧沸后撇去浮沫，把鱼放入，用中火煨炖20分钟，再加入牛奶，烧沸后尝好口味，即可出锅食用。

奶汤鲤鱼的制作要诀：

猪肉应选用五花肉。