沙拉黄豆的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 更年期食谱 工艺：炒

沙拉黄豆的制作材料：

主料：大豆100克
调料：色拉油10克,白砂糖10克,酱油10克,盐1克,香油5克,香菜5克,味精1克

沙拉黄豆的做法：

1. 黄豆洗净，放清水中泡一夜，捞出冲洗后放锅中，加适量水，先用大火煮开；
2. 用小火煮至黄豆酥烂，捞起黄豆，沥去水；
3. 炒锅上火，将色拉油放入加热；
4. 锅内倒入煮烂的黄豆，加入煮黄豆的原汤、精盐、白糖和酱油；
5. 边烧边炒，炒至锅中卤将收干时加入香油和味精；
6. 炒匀后盛入盘内晾凉；
7. 将香菜去根洗净，切成碎末，撒在盘中黄豆上即可食用。