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虾球炒面的做法步骤

更新于:2018-06-19
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食材明细

虾球炒面的做法详细步骤

1.将球仁剁茸,加入葱姜汁调成糊,制成虾球;
2. 将面粉加水和匀,调成糊,煎成面饼,放在碟中;
3. 烧锅放油250克,将虾球放入拉油至熟,倾在笊篱里;
4. 把锅放回炉上,将草菇、菜远放在锅中,加入虾球,注入二汤;
5. 用精盐、味精调味,撒上胡椒粉,用湿淀粉推芡;
6. 加入包尾油2.5克和匀,盖在面上便成。

虾球炒面的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约250克。
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

虾球炒面的营养分析

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