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红烧冬瓜的做法详细介绍

红烧冬瓜的菜谱图片
更新于:2017-5-15 11:26:11
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分类标签:家常菜谱
所需时间制作难度
食材明细
冬瓜 
白糖鸡精
蚝油
老抽生抽

红烧冬瓜的做法详细步骤

红烧冬瓜的做法图片第1步
1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方块。
红烧冬瓜的做法图片第2步
2、热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐,适量生抽,老抽让冬瓜均匀上色。
红烧冬瓜的做法图片第3步
3、加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。再加蚝油,鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可。

红烧冬瓜的做法小贴士

1.冬瓜表面打花刀更易入味。
2.炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了,把握不好的话宁可少炒一会,糖快化完时就加冬瓜炒匀。
3.最后收汁的时候不用收太干了,用那汤汁拌饭又是一人间美味
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上一道菜:茄子烧豆角的做法[图文]
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