卤肾肝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 工艺：卤

卤肾肝的制作材料：

主料：鸡肝200克,鸡腰子200克
调料：白酒5克,八角3克,甘草4克,草果3克,桂皮3克,沙姜2克,陈皮5克,花生油50克,盐15克

卤肾肝的特色：

质地软嫩，卤味鲜香，浓郁。

卤肾肝的做法：

1. 采用瓦罐或瓦盆一个，放下全部调料，用慢火煮一小时即成卤汁；
2. 将鸡肾洗净除去黄衣，整个用水煮20分钟备用；
3. 把鸡肝放大滚水中氽泡片刻，取出，与鸡肾同放入煮好的卤汁中，用慢火煮40分钟可食用。