熘蛏子的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 工艺：溜

熘蛏子的制作材料：

主料：蛏子300克
辅料：肥膘肉50克,鸡蛋150克,小麦面粉30克
调料：花生油20克,香油5克,盐3克,大葱5克,大蒜（白皮）10克

熘蛏子的做法：

1. 将蛏肉下入开水锅内氽一下，捞出控水；
2. 猪肥膘煮熟后切成粒；
3. 蒜瓣拍松，葱切末；
4. 鸡蛋磕入碗内打散，加入肥膘粒、面粉、精盐、葱末、蛏肉搅匀；
5. 炒锅注油烧热，下入蒜头爆香，倒入搅匀的蛏肉鸡蛋液炒散，淋入香油即可。