蟹黄三丝羹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

蟹黄三丝羹的制作材料：

主料：螃蟹 鸡肉丝,笋丝,豆腐,姜末,香菜 盐,黄酒,高汤,猪油

蟹黄三丝羹的特色：

鲜香醇厚，营养丰富。

蟹黄三丝羹的做法：

1、将螃蟹蒸熟后取出蟹黄和蟹肉，锅中放少许猪油，炒化后下姜末煸香，放入蟹肉、蟹黄，加盐、黄酒炒一下取出； 

2、鸡肉丝中加淀粉、盐腌制片刻，炒熟取出备用； 

3、坐锅点火倒入高汤，放入香菇丝、笋丝、豆腐、蟹肉，煮熟即成，出锅撒少许香菜。