炒鸡血的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方

炒鸡血的制作材料：

主料：熟鸡血250 克,当归3 克,川芎3 克,肉糜50 克,油75 克,酱油5 克,盐,料酒,味精各适量,湿淀粉15 克,鲜汤150 克,青蒜少许。

炒鸡血的特色：

特点：鲜爽清香。
功效：活血通经。

炒鸡血的做法：

1.将熟鸡血剖成1 厘米小方块，用清水洗后，沥干。

2.将当归、川芎用热水泡软。

3.将锅置于旺火上烧热，再倒入油，油热后投入肉糜、当归、川芎煸炒，加料酒、酱油、鲜汤、盐，再加入细盐、味精、青蒜，最后用湿淀粉勾芡即成。