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巧克力扭纹大吐司的做法步骤

巧克力扭纹大吐司的菜谱图片
更新于:2018-07-21
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食材明细

巧克力扭纹大吐司的做法详细步骤

第1步
用后又法将面团揉至完全阶段,取出240g,加入材料B揉匀;
剩余的白面团揉圆,分别放置在温暖处进行一次发酵;
步骤图:用后又法将面团揉至完全阶段,取出240g,加入材料步骤图:剩余的白面团揉圆,分别放置在温暖处进行一次发酵;
第2步
一次发酵结束后,将面团排气、滚圆,松弛15分钟,松弛后将白面团擀成长方形,均匀撒上巧克力豆;
可可面团擀成比白面团稍小的长方形,叠在白面团上,再撒一层巧克力豆;
步骤图:一次发酵结束后,将面团排气、滚圆,松弛15分钟,松步骤图:可可面团擀成比白面团稍小的长方形,叠在白面团上,再
第3步
将面团底边擀薄,自上而下卷起,收口处捏紧;
专注两端,轻轻拉长,对折,扭成麻花状;
步骤图:将面团底边擀薄,自上而下卷起,收口处捏紧;步骤图:专注两端,轻轻拉长,对折,扭成麻花状;
第4步
将面团封口向下放入吐司盒,盖上湿润的纱布,放置温暖处进行最后发酵;
面团发酵至8分满,烤箱180度预热,放入下层,上下火,烤40分钟左右。
步骤图:将面团封口向下放入吐司盒,盖上湿润的纱布,放置温暖步骤图:面团发酵至8分满,烤箱180度预热,放入下层,上下

巧克力扭纹大吐司的做法小贴士

1. 可可粉最后加入,一定要充分揉匀;

2. 巧克力豆可以不放,随自己的喜好;

3. 最好用耐高温巧克力豆,否则加热易融化;

4. 烘焙的温度和时间仅供参考,可根据自家烤箱温度进行调节。

巧克力扭纹大吐司的营养分析

上一道菜:炝拌双丝的做法[图文]
下一道菜:西瓜冰粉粉的做法[图文]

巧克力扭纹大吐司评论内容

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