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网纹土豆泥沙拉面包的做法步骤

网纹土豆泥沙拉面包的菜谱图片
更新于:2017-10-22
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食材明细

网纹土豆泥沙拉面包的做法详细步骤

第1步
把牛奶(或水)倒入面包机内桶,倒入全蛋液,对角位置放盐、砂糖,倒入高筋面粉,把干酵母撒在面粉上面;
启动面包机的6档,和面15分钟。天气热的话,为防止温度过高而提前发酵可以以和面过程打开面包机的盖子;
步骤图:把牛奶(或水)倒入面包机内桶,倒入全蛋液,对角位置步骤图:启动面包机的6档,和面15分钟。天气热的话,为防止
第2步
和面结束,这个时候的面团已经相当光滑;
加入室温软化的黄油,继续开着盖子和面15分钟;
步骤图:和面结束,这个时候的面团已经相当光滑;步骤图:加入室温软化的黄油,继续开着盖子和面15分钟;
第3步
这个时候的面团已经可以拉出大片的薄膜;
取出面团,揉圆;
步骤图:这个时候的面团已经可以拉出大片的薄膜;步骤图:取出面团,揉圆;
第4步
面团放进大碗,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大;
手指沾面粉,插入面团中,如果面团不缩不塌那就说明发酵完成;
步骤图:面团放进大碗,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大;步骤图:手指沾面粉,插入面团中,如果面团不缩不塌那就说明发
第5步
面团称量,平均分成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;
取一份面团,压扁;
步骤图:面团称量,平均分成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分步骤图:取一份面团,压扁;
第6步
用擀面杖从中间往上、往下擀开;
从上而下卷起来,注意卷的时候两边往中间收,卷成两头细中间鼓起来的橄榄状。
步骤图:用擀面杖从中间往上、往下擀开;步骤图:从上而下卷起来,注意卷的时候两边往中间收,卷成两头
第7步
依次做好面包,间隔着放进烤盘,放进烤箱,摆上一杯温水,利用发酵档进行第二次发酵;
面包发酵至2倍大,取出温水和面包,(这个时候开始预热烤箱180度),在面包上刷一层全蛋液;
步骤图:依次做好面包,间隔着放进烤盘,放进烤箱,摆上一杯温步骤图:面包发酵至2倍大,取出温水和面包,(这个时候开始预
第8步
提前做好冷却的卡仕达酱装进裱花袋,剪一个小孔,把卡仕达酱挤在面包胚上,挤成菱形格形状;
放入预热好的烤箱,中下层,180度,15~18分钟,上下火;
步骤图:提前做好冷却的卡仕达酱装进裱花袋,剪一个小孔,把卡步骤图:放入预热好的烤箱,中下层,180度,15~18分钟
第9步
面包冷却以后,用小刀从上面竖切一刀,不要切断哦;
填入土豆泥沙拉馅即可享用;
步骤图:面包冷却以后,用小刀从上面竖切一刀,不要切断哦;步骤图:填入土豆泥沙拉馅即可享用;
第10步
下面介绍做卡仕达酱,把白糖加入蛋黄中,用打蛋器高速打发,至蛋黄呈蓬松状态;
筛入低粉;
步骤图:下面介绍做卡仕达酱,把白糖加入蛋黄中,用打蛋器高速步骤图:筛入低粉;
第11步
搅打均匀;
把1/3煮开的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌均匀;
步骤图:搅打均匀;步骤图:把1/3煮开的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌均匀
第12步
把搅拌均匀的蛋黄糊倒入奶锅的牛奶中;
重新小火加热奶锅,边加热边不断搅拌;
步骤图:把搅拌均匀的蛋黄糊倒入奶锅的牛奶中;步骤图:重新小火加热奶锅,边加热边不断搅拌;
第13步
直到成为幼滑、浓稠的卡仕达酱,关火后把奶锅直接放进冷水盆里,让其快速冷却;
卡仕达酱充分冷却后即可使用,装入裱花袋,剪一个小口即可用来在面包胚上挤出各种形状。
步骤图:直到成为幼滑、浓稠的卡仕达酱,关火后把奶锅直接放进步骤图:卡仕达酱充分冷却后即可使用,装入裱花袋,剪一个小口

网纹土豆泥沙拉面包的做法小贴士

需要注意的是,这款面包填馅以后最好马上就吃,所以建议馅料要现填现吃。前一天晚上做好面包,第二天早上放进烤箱110度烤几分钟后再取出来填馅

网纹土豆泥沙拉面包的营养分析

上一道菜:少油的肉碎茄条的做法[图文]
下一道菜:虫草花淮山乌鸡汤的做法[图文]

网纹土豆泥沙拉面包评论内容

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