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参芪猴头炖鸡的做法步骤

更新于:2018-05-20
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参芪猴头炖鸡的简介及特色

补气健脾养胃。猴头菌又名猴头菇,有助消化及利五脏的功能。适用于消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱。
菜系及功效:药膳偏方

参芪猴头炖鸡的制作食材:

猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪党参,大各10克,片,结,绍酒,清汤,淀粉各适量。

参芪猴头炖鸡的做法详细步骤

将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。

参芪猴头炖鸡的营养分析

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