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莲藕猪骨汤的做法详细介绍

莲藕猪骨汤的菜谱图片
更新于:2017-11-20 08:55:29
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莲藕猪骨汤的简介及特色

几年前在武汉著名的户部巷小吃一条街吃过的一碗莲藕排骨汤,帆少念叨至今,再加《舌尖上的中国》对湖北莲藕的煽情描述,帆少对它更加情深深意切切了。当妈的看在眼里,记在心上,我一直计划着带他再去户部巷吃一回。没想帆少的大妈这次去武汉学习,特意给他带了好些莲藕回来,真是惊喜!知帆少者,大妈也!在此先替帆少谢过啦,助我们提前圆梦。上等武汉好藕在此,迫不及待的炖起来!
分类标签:家常菜谱美味粥汤
食材明细
莲藕猪骨
老姜1块适量

莲藕猪骨汤的做法详细步骤

莲藕猪骨汤的做法图片第1步
1、来自湖北,坐高铁飘过来的上好莲藕。
莲藕猪骨汤的做法图片第2步
2、猪骨宰件,大火开水汆一遍,再用冷水漂洗血沫,滤干备用。
莲藕猪骨汤的做法图片第3步
3、莲藕切稍厚的块,老姜拍烂。
莲藕猪骨汤的做法图片第4步
4、砂锅里加水,开大火,放猪骨、莲藕、姜块煮开。
莲藕猪骨汤的做法图片第5步
5、猪骨汤煮开几分钟后,转中小火炖煮大约两小时,撇去浮沫,起锅前调盐。以前我炖排骨汤爱撒几颗花椒、挽一个葱节,这次为了完整体验上等莲藕的美味,暂时舍弃了它们。
莲藕猪骨汤的做法图片第6步
6、莲藕猪骨汤搭配精心调制的麻辣小料,这是必须的哈。好莲藕,沾着吃,更精彩!

莲藕猪骨汤的做法小贴士

还有一种做法,猪骨氽水后,与莲藕放炖盅,加盖炖熟,这样也很美味养生,值得一试。
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上一道菜:东江酿豆腐的做法[图文]
下一道菜:可乐鸡翅的做法[图文]

莲藕猪骨汤评论内容

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