八宝淳鱼头的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：湘菜

八宝淳鱼头的制作材料：

主料：鱼头
辅料：枸杞,海参,河虾,野笋,红枣,火腿,竹荪,鸡腿菇
调料：盐、鸡精、白糖、烧酒、葱、姜

八宝淳鱼头的特色：

肉质鲜嫩，营养丰富。

八宝淳鱼头的做法：

1、将洗净的鱼头放入盆中加入盐腌制10分钟，坐锅点火倒入油，待油热后放入葱、姜煸炒，再放入鱼头煎至两面微黄后，烹入烧酒、加入适量高汤，开锅后大火烧15分钟； 

2、将各种配料整理好后放入锅中，炖10分钟，加盐、鸡精、白糖调味出锅即可。