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山药鸡汤的做法步骤

山药鸡汤的菜谱图片
更新于:2018-01-19
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食材明细

山药鸡汤的做法详细步骤

第1步
将鸡切成块, 铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片;
锅中放少许油, 将鸡块和姜片放入;
步骤图:将鸡切成块, 铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片;步骤图:锅中放少许油, 将鸡块和姜片放入;
第2步
翻炒鸡块, 直至鸡块变色, 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄;
将炒好的鸡块放入慢炖锅中;
步骤图:翻炒鸡块, 直至鸡块变色, 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄;步骤图:将炒好的鸡块放入慢炖锅中;
第3步
再加入适量的开水;
放入铁棍山药块;
步骤图:再加入适量的开水;步骤图:放入铁棍山药块;
第4步
加盖, 小火慢炖2个小时;
再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂, 加盖后继续慢炖二十分钟;
步骤图:加盖, 小火慢炖2个小时;步骤图:再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂, 加盖后继续慢炖二十分钟;
第5步
最后加入盐、胡椒粉等调味, 放入适量的枸杞;
盛入碗中, 喝汤了。
步骤图:最后加入盐、胡椒粉等调味, 放入适量的枸杞;步骤图:盛入碗中, 喝汤了。

山药鸡汤的做法小贴士

1. 鸡切成小块, 须先放入少量的油炒一下, 直至鸡肉收紧, 鸡皮微微焦黄,这样鸡肉不柴,鸡汤味更浓;
2. 再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中, 加入适量的开水,记得水要一次性加够,同时放入山药块一起炖煮;
3. 煨汤的时间以自己所用选的厨具为准, 九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂, 继续炖煮至熟;
4. 汤完全煨好后, 再加入盐、胡椒粉等调味; 最后再加入适量枸杞,避免枸杞长时间炖煮而影响汤色。

山药鸡汤的营养分析

下一道菜:榴芒小丸子的做法[图文]

山药鸡汤评论内容

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