极汁桂鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

极汁桂鱼的制作材料：

主料：桂鱼 雪菜,葱,姜,蒜 盐,白糖,高汤精,干辣椒,黄酒

极汁桂鱼的特色：

鲜嫩可口，营养丰富。

极汁桂鱼的做法：

1、将桂鱼洗净表面切花刀，撒少许盐抹匀； 

2、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜、干辣椒煸香，将桂鱼放入两面煎一下，倒入黄酒，冲入适量汤，加高汤精炖10分钟左右，开盖后加入白糖、雪菜，大火收汁出锅即可。